책소개

도서 소개

작은 가게에도 큰 꿈이 있다.
『3평 가게에서 성공하기』는 자본이 부족해도, 직원이 없어도, 작은 공간에서도 충분히 성공할 수 있다는 것을 보여주는 따뜻한 기록이자 실전 매뉴얼이다.

저자 서유경은 단 3평 남짓한 공간에서 가게를 시작했다.
화려한 인테리어도, 대규모 광고도 없었지만, 지출을 줄이고 진심을 담은 서비스로 손님들의 마음을 얻었다.
이 책에는 작은 가게를 운영하며 겪은 실패와 시행착오, 그리고 그 과정에서 터득한 실질적인 노하우가 담겨 있다.

초기 비용을 최소화하는 방법

혼자서도 가능한 운영 시스템

지출을 줄이는 현실적인 디테일

단골을 만드는 전략과 브랜드화 노하우

작은 가게가 살아남고 오래 이어갈 수 있는 비결

『3평 가게에서 성공하기』는 단순한 창업 지침서가 아니다.
한 명의 사장이 손님과 나누었던 웃음, 대화, 진심이 어우러져 만들어진 사람 냄새 나는 이야기다.

작은 가게를 꿈꾸는 이들, 소자본 창업을 준비하는 이들, 그리고 “나도 할 수 있을까?” 망설이는 모든 사람들에게, 이 책은 따뜻한 격려이자 든든한 길잡이가 될 것이다.

저자소개

목차

프롤로그
작은 가게에도 꿈이 있다

1장. 돈 없는 사람도 가게를 열 수 있다
초기 비용을 최소화하는 방법
상권보다 중요한 것
인테리어보다 진심

2장. 혼자서도 가능한 운영 시스템
메뉴 단순화의 힘
주방 동선 최적화
셀프 시스템 도입하기
사장이 곧 가게의 얼굴

3장. 지출을 줄이는 디테일
월세 협상과 위치 선택
전기가스소모품 절약법
홍보비 0원으로 손님 부르는 방법
작은 절약이 큰 차이를 만든다

4장. 혼자 장사할 때 생기는 문제와 해결책
손님이 한꺼번에 몰릴 때
가게가 한가할 때
체력과 마음 관리
외로움과 부담감 이겨내기

5장. 작은 가게지만 크게 성공하는 방법
단골이 만드는 기적
작은 가게도 브랜드가 된다
꾸준히 손님을 부르는 작은 이벤트
성공은 크기가 아니라 꾸준함이다

6장. 작은 가게의 미래
더 크게가 아니라, 더 오래
프랜차이즈와 다른 경쟁력
사장이 담아내는 마음이 미래다

에필로그
장사의 본질은 결국 사람이다

추천사
한국디지털대학 총장 반태섭