책소개

영양 및식이 요법 : 직업에 대한 소개는 영양 및식이 요법 분야에 대한 개요를 제공하는 포괄적인 가이드입니다. 이 책은 직업의 역사, 건강 및 질병 예방에서 영양의 역할,이 분야에서 경력을 쌓는 데 관심이있는 사람들이 이용할 수있는 다양한 경력 경로를 다룹니다. 저자들은 또한 증거 기반 실습의 중요성, 환자 치료에서 영양사의 역할 및 영양 및식이 요법 실천에 관여하는 윤리적 고려 사항에 대해 논의합니다. 이 책은 영양 및식이 요법 분야의 학생, 교육자 및 전문가에게 필수적인 자료입니다.

저자소개

목차

주 영양소
보조 영양소
비타민
미네랄
섬유
단백질
탄수화물
지방
물
칼로리
혈당 지수
혈당 부하
산화 방지제
식물 화학 물질
프로바이오틱스
프리 바이오 틱스
오메가 -3 지방산
오메가 -6 지방산
트랜스 지방
포화 지방
불포화 지방
콜레스테롤
나트륨
칼륨
칼슘
철
마그네슘
아연
구리
셀렌
요오드
비타민 a
비타민 C
비타민 d
비타민 e
비타민 k
티아민 (B1)
리보플라빈 (B2)
니아신 (B3)
판토텐산 (B5)
피리 독신 (B6)
비오틴 (B7)
엽산 (B9)
코발라민 (B12)
비타민 B 복합체
필수 아미노산
비 필수 아미노산
소화
대사
영양 결핍