이제는 발효의 비밀도 과학이 설명한다우리나라의 음식 맛을 책임지는 첫 번째 조미료는 바로 ‘장’이다. 미생물이나 효소의 존재조차 모르던 시절에도 우리는 숱한 시행착오를 겪으며 발효 식품을 만들어 먹었다. 발효한 음식과 장류의 풍미는 ...
- 저자
- 최낙언 저
- 출판사
- 예문당
- 출판일
- 2020-09-24
동물 이것이 궁금하다-2_새들의 뼈 속엔 무`엇이 들어 있을까요?
아무 생각없이 지나쳐 버리기 쉬운 여러 자연과 과학 현상에 항상 왜 그럴까? 하는 의문을 해보세요.그러면 그동안 우리가 미처 알지 못한 재미있고 신비로운 것들이 우리 눈앞에 펼쳐지게 됩니다. 즉, 올빼미와 부엉이는 어떻게 다를까요?,...
- 저자
- 강준린 저
- 출판사
- 북아띠
- 출판일
- 2023-01-20
과학상식, 최소한의 전문용어로더욱 근본적인 지식에로의 접근이 가능하도록 과학은 세상을 보다 객관적이고 효율적으로 보고 분석적으로 사고하기를 원하는 사람들은 누구나 공부하고 싶어하는 학문이다. 개인의 지식과 교양뿐 아니라 사고의 확장을...
- 저자
- 지피지기 저
- 출판사
- 유페이퍼
- 출판일
- 2021-11-23
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[자연과과학] 코로나바이러스와 소두증 지카바이러스의 습격 - 하루 10분! 지적 대화를 위한 똑똑 사이언스 36
이은희 저
동아엠앤비 2016-04-25 YES24
세 번째 이슈는 우리나라를 공포에 빠뜨린 ‘메르스와 지카바이러스’이다. 일반적인 감기 증상을 일으키는 원인 중 15가...
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[자연과과학] 탄소나노 삼형제가 꿈꾸는 세상 - 하루 10분! 지적 대화를 위한 똑똑 사이언스 8
강석기 저
동아엠앤비 2016-04-25 YES24
● 과학 매체 편집장, 과학전문 기자, 과학칼럼니스트, 연구자들이 한자리에 모였다!은 과학기술의 성과와 중요성을 알리...
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[자연과과학] 행동유전학, 환경은 유전을 보완하는 필터 - 하루 10분! 지적 대화를 위한 똑똑 사이언스 14
이은희 저
동아엠앤비 2016-04-25 YES24
세 번째 이슈는 ‘행동유전학’이다. 갈수록 흉악해지는 성범죄자들에게 성적 충동을 억제하는 방안으로 약물을 투여하는 ‘...
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[자연과과학] 힉스입자 발견, 세상은 무엇으로 이루어져 있는가? - 하루 10분! 지적 대화를 위한 똑똑 사이언스 13
이강영 저
동아엠앤비 2016-04-25 YES24
두 번째 이슈는 ‘힉스 입자’다. 2012년 7월, 유럽입자물리연구소(CERN)에서 힉스로 보이는 입자를 발견했다고 ...
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[자연과과학] 2020년, 세상을 놀라게 할 10대 기술 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 82
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-09-26 YES24
엘리베이터를 타고 우주에 가고, 우리 집 강아지가 나에게 말을 건다면?우리 삶을 깜짝 놀라게 할 미래 과학 기술이 궁...
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[자연과과학] 바다를 꿈꾼 거대 포유류, 고래 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 73
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-08-23 YES24
선사시대의 인류는 지식과 정보를 어떻게 기록하고 전달했을까? 사람들은 고민 끝에 바위에 그림으로 새겨 암각화를 만들었...
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[자연과과학] 2030 미래 무기 열전
과학동아 디지털 편집부 저
동아사이언스(과학동아북스) 2013-04-15 YES24
싸우지 않고 승리하게 해주는 미래 무기는 없을까?미래에 등장할 첨단무기와 그 속에 담긴 아주 기본적인 과학을 알아보자...
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