당신은 제대로 먹을 자격이 있다 요리 프로그램에서 말하는 대로 스테이크의 겉을 지지는 목적은 ‘육즙을 가두기 위해서’일까. 빵을 자르면 수분이 날아가서 딱딱해진다는 말은 사실일까. 소시지의 첨가물인 아질산염은 해악인가, 필요악인가. ...
- 저자
- 이용재 저
- 출판사
- 다산북스
- 출판일
- 2013-11-19
TV에서 말하지 못한 음식이야기2_신형 인플루엔자, 합성육/가공육
사실을 알고 싶다BSE, 조류 독감, 참치의 수은 오염, 농약, 다이옥신, 대두 이소플라본…위험한 이야기는 방송 금지다!TV는 항상 광고주의 기분을 살펴야 하는 것은 물론 풍평 피해를 경계하면서 프로그램을 제작하고 있다. 가공식품에는...
- 저자
- 요시하루 다쓰야 저
- 출판사
- 북아띠
- 출판일
- 2020-05-23
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 46 (소박소박 오이 소박이)
이은미 저
여우가 2022-06-29 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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[가정과생활] 천연발효 빵과 요리 BOOK 2 (베이컨 포카치아)
김창석 저
밀눈 2022-06-29 YES24
우리가 매일매일 살아가는 현재를 스케치한다면 다음과 같이 요약할 수 있다. 먼저, 우리 사회는 지적노동과 감정노동으로...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 45 (포실포실 홍차 시폰)
이은미 저
여우가 2022-05-18 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 44 (궁중 특별식 잡채)
이은미 저
여우가 2022-05-04 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 43 (봄의 황후 목련꽃차)
이은미 저
여우가 2022-04-13 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 42 (우렁 강된장 & 찌개)
이은미 저
여우가 2022-03-21 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 41 (견과류 폭탄 호두파이)
이은미 저
여우가 2022-03-14 YES24
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 40 (울 엄마 비법 장아찌)
이은미 저
여우가 2022-03-10 YES24
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[가정과생활] 천연발효 빵과 요리 BOOK1 (슈플레 프로마주)
김창석 저
밀눈 2022-02-24 YES24
우리가 매일매일 살아가는 현재를 스케치한다면 다음과 같이 요약할 수 있다. 먼저, 우리 사회는 지적노동과 감정노동으로...
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[가정과생활] 이거슨 레시피 BOOK 39 (코코넛 녹차 단자떡)
이은미 저
여우가 2022-02-23 YES24
[이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 ...
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