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검색 > 백산출판사총 12종 (60권)이 검색되었습니다.

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eBOOK [수험서/자격증]

조리산업기사(문제편)
- 김숙희 외 저
- 백산출판사
- 2002-04-30
- 공급 : booktopia (2007-08-02)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
조리기능사 자격증이 전문 조리 입문과정에 해당된다면, 조리산업기사 자격증은 경영관리를 할 수 있는 관리자로서의 조리 입문과정이라 할 수 있을 것이다. 이 책은,조리 입문과정을 공부하...
eBOOK [수험서/자격증]

조리산업기사(이론편)
- 박희준 외 저
- 백산출판사
- 공급 : booktopia (2007-08-02)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
조리기능사 자격증이 전문 조리 입문과정에 해당된다면, 조리산업기사 자격증은 경영관리를 할 수 있는 관리자로서의 조리 입문과정이라 할 수 있을 것이다. 이 책은,조리 입문과정을 공부하...
eBOOK [경제/비즈니스]

21C 항공운송산업과 항공사
- 유광의 저
- 백산출판사
- 2003-02-20
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
항공운송산업을 이해하는데 필요한 논리들을 모아 엮어낸 책이다. 항공운송산업의 발달, 항공운송산업의 기술적 규제와 경제, 항공사의 전략 및 계획론, 항공사의 노선망계획, 항공사의 재무계...
eBOOK [경제/비즈니스]

음식장사 성공하는 25가지 아이디어
- 김근종 저
- 백산출판사
- 2003-01-03
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
음식점 경영비법서!! 최근 창업의 붐이 일면서 음식점에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 하지만 음식점 경영은 다른 업종과 달리 철저한 준비 없이는 실패할 확률이 매우 높다. 이 책...
eBOOK [경제/비즈니스]

호텔 외식 조리영어
- 진양호 저
- 백산출판사
- 2002-01-15
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
외식 조리 분야의 영어학습 능력 향상을 위한 교재. 국가경제 발전에 따른 외식수요 증가와 사회문화의 변화는 외식분야의 발전을 가져오고 있다. 이런 질적 양적 성장에 발맞추어 이 분야 ...
eBOOK [교재]

항공 승무원 자질계발
- 박천우 저
- 백산출판사
- 2002-03-15
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
항공사의 승무원들은 언제 어디서든 세련된 매너와 품위를 유지하면서 객실에서는 물론이고 항공기 밖에서도 승무원이라는 전문직업인(professionalism) 으로서의 자긍심을 가지고 소속항공사의...
eBOOK [교재]

항공객실서비스실무
- 박혜정 저
- 백산출판사
- 2002-03-10
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
항공업계에서도 첨예화되고 있는 항공사간 경쟁에 따라 각 항공사별로 나름대로 보다 나은 객실 서비스를 승객에게 제공하기 위해 끊임없는 연구와 개발이 이루어지고 있고 그에 따라 서비스 절...
eBOOK [가정/생활]

와인학 개론
- 김진국 저
- 백산출판사
- 2002-03-10
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 1
- 추천 0
국제적인 행사와 국제교류의 진전은 다양한 와인의 개방으로 이어져 이에 따른 전문인력의 수급이 요구되는 실정이다. 이 책은 이러한 실정에 맞춰 전문인력 양성을 위해 광범위한 와인의 세계...
eBOOK [교재]

식음료 사업경영(전정신판)
- 오승일 외 저
- 백산출판사
- 2001-03-10
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 0
- 추천 0
인간이 생존하기 위해서 없어서는 안될 가장 필요한 것은 음식이다. 고도의 산업사회 발달과 사회적인 필요에 따라 식음료 서비스산업, 서양음식을 즐기는 습관의 만연 등으로 양식당(洋食堂)...
eBOOK [교재]

호텔ㆍ레스토랑 식음료 경영론
- 정종훈 저
- 백산출판사
- 2001-09-05
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
- 예약 0
- 누적대출 1
- 추천 0
우리 실정에 맞는 새로운 식음료 기법과 식음료 상품을 소개하고 있다. 식당경영, 음료경영, 식당서비스경영, 식음료 경영관리, 주방관리, 식음료 산업의 전반적인 개요를 최신자료와 실무중심...
eBOOK [교재]

호텔 용어 사전
- 레저산업진흥연구소 저
- 백산출판사
- 2002-02-20
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
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호텔 분야의 올바르고 체계적인 개념정립을 위한 용어집. 객실, 식음료, 기타 부대시설, 프런트, 레스토랑 및 조리, 호텔회계, 카지노, 연회장, 호텔 컴퓨터 등에 쓰이는 용어를 알파벳 순으로 ...
eBOOK [교재]

호텔 레스토랑 서비스
- 김경환 저
- 백산출판사
- 2000-02-20
- 공급 : booktopia (2006-02-16)
- 지원단말기 : PC
- 대출 0/5
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- 누적대출 0
- 추천 0
이 책은 서비스에 대한 국가적이며 사회적인 요청에 부응하여 호텔 및 레스토랑의 서비스를 중심으로 저술한 대학서적이다. 특히 실무부분을 강조한 결과, 입사면접시험을 앞둔 대학졸업생의 지...